Resep Mudah Membuat Korean BBQ ala Resto di Rumah

Korean BBQ di rumah ? ini yang harus disiapkan !

Serba serbi berbau Korea memang tak pernah ada habisnya untuk dibahas, mulai dari K-pop, K-drama tiba hidangan ala Korea yang semakin hari semakin macam - macam jenisnya dengan mudah dapat kita temukan di sekitar. Begitu Pula dengan perkembangan restoran ala Korea yang jumlahnya semakin banyak dan mampu memperkuat cukup lama dalam siklus tren kuliner. Hal ini tentunya tak bisa dilepaskan dari pengaruh minat konsumen atau masyarakat kita terhadap budaya Korea yang menyerap masuk lewat sajian drama maupun tayangan klip video musiknya. Tak dapat disangkal minat masyarakat kita akan tren Korea ini begitu tinggi terbukti dengan pencatatan Indonesia sebagai negara dengan jumlah Army (Fans BTS) terbanyak ranking ke 3 di dunia. Jadi jangan heran kalau beberapa waktu kemarin promo kerjasama antara sebuah brand fast food dan BTS berakhir dengan antusiasme yang melampaui perkiraan sehingga promonya terpaksa dihentikan jauh sebelum waktu yang dijadwalkan.

Terlepas dari intermezo di atas, bagi saya pribadi sajian ala Korea memang layak mendapat tempat istimewa bagus dari segi rasa, tampilan maupun kandungan gizi dan bahan-bahan yang digunakan. Beragam olahan sayuran selalu hadir menemani rangkaian hidangan Korea yang disajikan, salah satu yang paling sering kita temukan ialah varian Banchan atau hidangan pendamping yang disajikan bersama Korean BBQ.

Nah berbicara tentang Korean BBQ tentunya sebagian besar dari kalian yang membaca tulisan ini niscaya sudah pernah mencoba atau paling tak pernah memandang tampilannya muncul dalam adegan K-drama. Daging yang dipanggang langsung di atas meja disajikan dengan macam - macam sajian pendamping serta daun selada segar, selalu sukses membikin kita yang memandang tergoda untuk mencicipi.

Saat ini untuk menikmati Korean BBQ sendiri tergolong mudah, banyak resto yang menawarkan menu ini dari yang terjangkau tiba yang menyajikan kualitas daging terbaik tentunya untuk yang satu ini kita harus rela merogoh kocek yang lebih. Tapi tenang saja, menikmati sajian BBQ ala Korea tak harus pergi ke resto karena kita dapat membuatnya dengan mudah di rumah, dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. 

Jika kalian ada rencana untuk merayakan sesuatu yang spesial di rumah bersama keluarga atau kerabat dekat, Korean BBQ bisa menjadi salah satu pilihan menarik yang wajib dicoba. Ngobrol sembari menikmati daging panggang dengan aneka banchan atau seteguk soju tentunya bisa menciptakan momen yang penuh kebersamaan. 

Berikut ini kita akan mengajak kalian membikin Korean BBQ di rumah, dari persiapan bahan tiba resep dan langkah membuatnya. Yuk disimak 

Secara umum Korean BBQ terdiri dari beberapa bagian adalah :

Daging (Pork, Beef, Chicken) : Tentunya daging ialah bagian paling krusial dari Korean BBQ, biasanya yang paling umum dipakai adalah  pork belly (Samgyeopsal) , daging sapi ( Galbi : short ribs serta Bulgogi: sirloin, ribeye, dan brisket yang diiris tipis). Penggunaan daging ayam dan seafood juga kerap kita temukan sebagai alternatif bagi yang tak menyukai dua jenis daging lainnya.  Saus Marinasi : merupakan campuran saus yang berfungsi untuk membumbui daging sebelum dibakar. Setelah dicampur dengan bumbu, daging sebaiknya disimpan dalam lemari es minimal selama 1 jam agar bumbu lebih meresap. Untuk samgyeopsal, lebih bagus tak dicampur bumbu marinasi karena rasanya sudah sangat gurih cukup ditaburi sedikit garam.  Banchan (hidangan pendamping): Banchan atau panchan ialah hidangan pendamping yang disajikan dalam tradisi kuliner Korea. Biasanya dihidangkan dalam mangkuk atau piring-piring kecil. Banchan sendiri terdiri dari berbagai jenis seperti Kimchi (sayuran yang difermentasi), Namul (sayuran yang ditumis atau direndam dengan bumbu seperti minyak wijen, garam, cuka, bawang putih, daun bawang, bubuk cabai, atau kecap asin.)  Jorrim (makanan yang dimasak dengan saus.), Jjim ( makanan yang dikukus) dan Jeon ( panekuk atau pancake asin seperti Pajeon; pancake daun bawang atau Kimchijeon: pancake kimchi) Dipping Sauce : Merupakan saus pencelup yang digunakan saat daging sudah matang, salah satu jenis saus pencelup yang paling terkenal adalah Ssamjang (saus pedas). Membuat ssamjang hanya dengan mengaduk bahan-bahan menjadi satu tanpa melalui proses dimasak terlebih dahulu.  Sayuran Segar : Bagian lain yang sama pentingnya adalah sayuran segar dapat berupa selada atau sayuran lainnya, dalam tradisi Korea daging yang sudah dibakar dimakan dengan sayuran seperti selada dengan posisi seperti dibungkus. Letakkan sayuran kemudian banchan, lampau daging dan terakhir Ssamjang. Tangkupkan sayuran lampau makan sekaligus, perpaduan seluruh rasa jadi satu . Selain selada untuk menambah komplit Korean BBQ jangan lupa siapkan bawang putih kupas yang diiris serta cabe lombok hijau. Nantinya bawang putih dan cabai ini dipanggang bersama daging dan dinikmati sebagai pelengkap BBQ. Ssamjang - Korean Spicy Dipping Sauce
Irisan cabe hijau  / cheong-gochu
Jamur enoki dibalut dengan irisan Samgyupsal
Panjeon (pancake daun bawang)

Korean Bulgogi Marinated Sauce 

MEMBUAT SAUS MARINADE UNTUK KOREAN BBQ

You Might Also Like