salted chocolate bark perpaduan rasa mani, asam, asin dan crunchy jadi satuCoklat dapat dikatakan sebagai salah satu kudapan yang paling populer, tak hanya karena rasanya yang lezat tapi kandungan unsur gizi dan mineral di dalam coklat juga mempunyai segudang faedah bagus bagi tubuh. Coklat dipercaya mengandung berbagai jenis mineral seperti magnesium, tembaga, kalium dan kalsium yang membantu memelihara kesehatan pembuluh darah pada manusia.
Sampai sekarang coklat tetap identik dengan emosi cinta dan bahagia, bahkan menjadi salah satu bagian tak terpisahkan ketika seremoni hari kasih sayang tiba (valentine's day). Ternyata hal ini bukan hanya mitos atau marketing trick semata, ada dalih ilmiah yang terkandung di dalamnya. Faktanya Coklat mengandung Phenylethylalanine, jenis senyawa kimia yang dihasilkan otak ketika merasakan jatuh cinta. Zat ini bekerja dengan melepaskan endorfin yang berfungsi sebagai "obat penenang alami" mengurangi rasa sakit dan memicu emosi positif. Inilah yang menjadi dalih kenapa coklat dikatakan dapat membikin senang dan identik dengan emosi cinta.
Berbicara tentang coklat, tentunya banyak sekali pilihan untuk mengolahnya mulai dari sebagai campuran cake, pudding, minuman, ataupun berbagai olahan coklat praline yang dicetak dalam bentuk ayu dengan isian dan topping yang variatif. Nah kalau tak mau repot cetak mencetak, kalian dapat mencoba olahan coklat yang satu ini. Namanya Chocolate Bark, disebut demikian karena tekstur permukaannya yang tak rata seperti guratan-guratan pada batang kulit kayu. Perpaduan rasa manis, asin, gurih, crunchy dapat dijadikan satu dalam sekeping chocolate bark yang anda buat, dijamin sangat mudah dibuat, tak membutuhkan cetakan dan dapat dipadukan dengan berbagai jenis bahan tambahan. Campurkan aneka buah-buahan kering, biji-bijian bahkan biskuit sekalipun, tinggal disesuaikan dengan selera masing-masing.
Dalam postingan kali ini, kita akan membikin chocolate bark dengan campuran raisin, dried cranberry, walnut, sunflower seed, almond dan taburan sea salt untuk memberikan sentuhan rasa yang unik. Pahit, manis, asam, segar dengan hint rasa asin, akan membikin cemilan coklat ini jadi istimewa serta membikin ketagihan. Simpan dalam sealed bag atau toples rapat di dalam lemari es untuk penyimpanan lebih lama.
Bahan-bahan untuk membikin salted chocolate bark 
Semisweet dark chocolate yang sudah dilelehkan dengan microwave
Campurkan dried cranberry ke dalam lelehan coklat
tambahkan walnut panggang yang sudah dicincang
masukkan biji-bijian seperti sunflower seed, pumpkin seed dan almond
aduk tiba seluruh bahan berselimut coklat
tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti
ratakan permukaan coklat
taburi dengan sea salt, saya pakai la dame in vanilla sea salt
simpan dalam lemari es min 4 jam atau tiba setSALTED CHOCOLATE BARK WITH DRIED FRUIT & SEED
450 gram dark chocolate / semi sweet chocolate (60%)145 gram mix nut (saya pakai almond & walnut, panggang dan cincang)145 gram mix dried fruit (saya pakai raisin, dried cranberry & orange peel)6 gram sea saltCara Membuat:
Lelehkan dark chocolate dengan langkah double tim atau menggunakan microwave. Sampai coklat meleleh, aduk untuk memastikan seluruh coklat sudah meleleh sempurna.Cincang kacang panggang dan buah kering, campurkan ke dalam lelehan coklat. Aduk, hingga seluruh berselimut coklat. Siapkan loyang dengan dasar kertas roti. Tuang campuran coklat di atasnya kemudian ratakan.Taburi dengan sea salt dan simpan dalam lemari es minimal 4 jam atau semalam agar coklat mengeras kembali.Potong-potong chocolate bark sesuai selera, simpan dalam wadah rapat udara.
English (US) · 
Indonesian (ID) ·